l’essentiel
Le World Cheese Awards qui récompense chaque année le meilleur fromage au monde vient de distinguer pour l’édition 2021, un fromage…espagnol.
Cinq voix séparent la médaille d’or de la médaille d’argent…au grand dam des Français. Le World Cheese Awards, vient de distinguer l’Olavidia, un fromage de chèvre à pâte molle. La fromagerie française Berthaut, décroche l’argent.
« Jusqu’au dernier fromage goûté, on a cru qu’on allait être champion du monde », réagit Christophe Prouvost dans les colonnes du Figaro, directeur général de la fromagerie Berthaut. Pas « déçu », il ajoute toutefois que la distinction est sans doute un « clin d’œil » au pays qui accueillait cette année la compétition, l’Espagne. L’homme est surtout heureux de ce coup de projecteur sur la fromagerie. « Nous sommes très contents, cela va booster la notoriété de la fromagerie, qui exporte déjà 30% de la production aux quatre coins du globe ».
Le concours qui n’avait pas pu se tenir en 2020 en raison de la crise sanitaire avait récompensé en 2019, un fromage américain.
